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« L’été le moins chaud du reste de notre vie ». Telle est la formule qui ressort pour qualifier l’été 2026 et ses vagues caniculaires, notamment celle de fin juin 2026 où la majeure partie de la France connaissait des températures au-dessus des 40°C. De quoi générer une catastrophe agricole selon l’ingénieur-agronome et climatologue Serge Zaka, qui appelle à coupler plusieurs solutions – irrigation, restructuration des filières agricoles, biodiversité du sol, modification du paysage, incitations auprès du consommateur -, pour adapter au mieux l’agriculture française de manière durable face au réchauffement climatique. Interview.